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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2023Confort food: memórias afetivas na visão de discentes e egressos do curso de técnólogo em Gastronomia do Instituto Fdera l Farroupilha Campus São Borja-RSBorges, Danielli Fabiana GuseArtigo Científico
2023Aspectos socioculturais da produção de búfalos na cidade de São BorjaSantos, Taís Righi dosArtigo Científico
2023O importante papel dos chefes de cozinha no desenvolvimento e incentivo do cultivo de alimentos orgânicosParaiba, Elenice Dias dos SantosArtigo Científico
2023Turismos de café nas paisagens paulistasMoraes, Gustavo Oliveira deArtigo Científico
2023Características da seletividade alimentar de crianças autistas atendidas pela APAE em São BorjaRibeiro, Jenifer WeberArtigo Científico
2023Do churrasco à moda antiga ao assado modernoBenevenuti, Bernardo CorrêaArtigo Científico
2023Desperdício de alimentos no restaurante Good Vibes em São Borja -RSCassafuz, Valério MartinsArtigo Científico
2023Contrastes e implicações nutricionais: pão de fermentaçãonatural e o pão industrializadoSaldanha, Mauro Hamilton PassamaniArtigo Científico
2023A produção de cachaças em agroindústrias gaúchas: estudo comparativo entre o artesanal e o industrialSaciloto, Marilaine ValadaresArtigo Científico
2023A estética dos pratos na gastronomia e a influência sensorialSoares, Darlene Poerschke de QuevedoArtigo Científico

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