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Campo DCValorIdioma
dc.creatorGauna, Patricia Ajala-
dc.date.accessioned2023-05-17T18:59:16Z-
dc.date.available2023-05-17T18:59:16Z-
dc.date.issued2022pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/378-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAlimentação saudávelpt_BR
dc.subjectIntrodução alimentarpt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectPreparo de alimentopt_BR
dc.titleFood Art como forma de incentivo ao consumo de alimentos saudáveis para crianças e adolescentespt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisor1Siqueira, Marianna Pozzatti Martins de-
dc.contributor.referee1Minuzzi, Gabrielle Assunção-
dc.contributor.referee2Machado, Alexander da Silva-
dc.description.resumoA mídia tem grande participação na vida de todos, principalmente na vida das crianças e adolescentes, formando opiniões, criando conceitos que as crianças acabam imitando ou incorporam padrões de comportamento propostos por ela. Muitas das vezes, ao invés de escolhermos produtos saudáveis para serem consumidos, acabamos optando por produtos industrializados que são mais fáceis de serem preparados ou já estão prontos para o consumo. Contudo, não nos damos conta que estes produtos não fazem bem para a nossa saúde, podendo causar obesidade que está cada vez mais presente em nosso dia a dia, seja nas crianças, adolescentes ou adultos. Sendo assim, os elementos que compõem o preparo do prato, são derivados da agricultura familiar, visando a valorização da agricultura e sua cadeia produtiva, que gera o alimento em seu ciclo, respeitando seu tempo. Diante do exposto, o prato formulado para agregar as características escolhidas, foi o salmão grelhado regado com molho de maracujá acompanhado de legumes salteados e espaguete de beterraba e cenoura com farofa de cebola torrada com banana verde. O objetivo desta preparação é mostrar aos pais e responsáveis pela alimentação das crianças que é possível ter uma alimentação saborosa, divertida e saudável, usando alimentos que já estamos habituados a consumir, mas em um formato diferente. Através dos elementos presentes no prato, buscou-se proporcionar contrastes harmoniosos entre sabores, cores e texturas; utilizando-se das características organolépticas de cada alimento, percebidos pelos nossos órgãos de sentido.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 3.0 Brasil*
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