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dc.creatorAngela, Rossinara Gonçalves Augustin-
dc.date.accessioned2026-05-05T16:16:06Z-
dc.date.available2026-05-05T16:16:06Z-
dc.date.issued2018pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/867-
dc.description.abstractThe present work reports on gastronomy, the valuation of vegetables, healthy food, vegetarianism and sustainability. In the current population, it is already possible to identify that consumption in sufficient quantities of vegetables provides a healthier lifestyle. This work has the purpose of presenting a gastronomic dish that aims to sensitize people about the consumption of vegetables as a means for healthy eating and present other ways to consume vegetables through gastronomy in a sustainable way, emphasizing the vegetarian diet and obtaining TCC II.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectHortaliçaspt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.titleEscalopinhos de proteínas de soja, molho de beterraba e abóbora com arroz de couve - flor e farofa crocante de abóborapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisor1Roque, Aline Prestes-
dc.contributor.referee1Saraiva, Camila Nemitz de Oliveira-
dc.contributor.referee2Monks, Luciana Maroñas-
dc.description.resumoO presente trabalho relata sobre gastronomia, a valorização de hortaliças, alimentação saudável, vegetarianismo e sustentabilidade. Na população atual, já se é possível identificar que o consumo em quantidades suficientes de hortaliças proporciona um estilo de vida mais saudável. Este trabalho tem a finalidade de apresentar um prato gastronômico que visa sensibilizar as pessoas sobre o consumo de hortaliças como meio para uma alimentação saudável e apresentar outras formas de consumir as hortaliças através da gastronomia de modo sustentável, enfatizando a alimentação do público vegetariano e a obtenção do TCC II.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Santo Ângelopt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-SemDerivados 3.0 Brasil*
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ANGELA ROSSINARA GONÇALVES AUGUSTIN.pdfESCALOPINHOS DE PROTEÍNA DE SOJA, MOLHO DE BETERABA E ABÓBORA COM ARROZ DE COUVE – FLOR E FAROFA CROCANTE DE ABÓBORA674,36 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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