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Campo DCValorIdioma
dc.creatorTelles, Maria Cristina Machado-
dc.date.accessioned2026-05-06T19:44:23Z-
dc.date.available2026-05-06T19:44:23Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/890-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectCulináriapt_BR
dc.subjectAlimentos - Aspectos religiosospt_BR
dc.subjectUmbandapt_BR
dc.titleUm estudo dos alimentos utilizados em oferendas nos terreiros de religião afro-brasileira na cidade São Borja - RSpt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoEste trabalho tem como tema central a herança alimentar de origem religiosa deixada pelos povos afro-brasileiros, mais especificamente, os alimentos utilizados nas oferendas aos orixás nos terreiros do município de São Borja-RS. O objetivo deste trabalho é identificar e apresentar alimentos utilizados nas oferendas aos orixás em terreiros de São Borja/RS. Esse trabalho se justifica por ser uma forma de valorizar as culturas afro-brasileira normalmente apagadas na nossa história, especialmente a forte influência alimentar construída a partir das comidas de santo servidas em rituais e oferendas nas casas de umbanda do município. A investigação foi feita através de pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo qualitativa descritiva. Foram visitados 2 centros de umbanda onde foi possível identificar uso de frutas, peixes, carnes, cereais, mel e doces industrializados. Dos alimentos que foram identificados e que são utilizados nas oferendas destes locais, pudemos perceber que muitos desses insumos são comuns na alimentação dos brasileiros.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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MARIA CRISTINA MACHADO TELES.pdfUM ESTUDO DOS ALIMENTOS UTILIZADOS EM OFERENDAS NOS TERREIROS DE RELIGIÃO AFRO-BRASILEIRA NA CIDADE DE SÃO BORJA-RS567,48 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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