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Campo DCValorIdioma
dc.creatorÁvila, Giulia Chaves de-
dc.date.accessioned2026-05-06T19:56:54Z-
dc.date.available2026-05-06T19:56:54Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/891-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectCulinária - Arrozpt_BR
dc.subjectArroz de carreteiro - Rio Grande do Sulpt_BR
dc.titleArroz carreteiro como patrimônio de São Luiz Gonzaga/RSpt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoA Festa do Arroz Carreteiro em São Luiz Gonzaga/RS apresenta potencial de mobilizar o turismo gastronômico local. O impacto social do evento está relacionado à disseminação do patrimônio cultural e reconhecimento das tradições culturais. Assim, o problema de pesquisa é: como o turismo gastronômico é incentivado pelo patrimônio cultural alimentar presente na Festa Arroz Carreteiro em São Luiz Gonzaga/RS? Para isso, o objetivo proposto foi investigar o impacto social e cultural da Festa Arroz Carreteiro em São Luiz Gonzaga/RS. A metodologia deste estudo foi estruturada em quatro partes: bibliográfica, documental, entrevistas e pesquisa de campo. No primeiro momento foi realizada uma análise de artigos científicos, dissertações, teses e livros. No segundo, efetuou-se pesquisa documental com coleta de dados secundários em documentos, folhetos, reportagens, registros institucionais e site oficial da prefeitura municipal. No terceiro, foram feitas entrevistas com roteiro semiestruturado com as dezenove entidades que participaram da festa preparando o prato típico, enquanto a última consistiu na coleta de dados por meio de questionário com os turistas visitantes do evento. Os principais resultados encontrados apontam para a Festa do Arroz de Carreteiro como principal atrativo de turismo gastronômico, reforçando a cultura da cidade de São Luiz Gonzaga/RS. É percebido o interesse na valorização do encontro entre os sabores e as tradições da culinária gaúcha, unindo vivências, memórias, valores e estilo de vida dos são-luizenses.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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GIULIA CHAVES DE ÁVILA.pdfARROZ CARRETEIRO COMO PATRIMÔNIO DE SÃO LUIZ GONZAGA/RS498,83 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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