Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/892
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorAlmeida, Elizane de-
dc.date.accessioned2026-05-06T20:11:32Z-
dc.date.available2026-05-06T20:11:32Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/892-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectCulinária árabept_BR
dc.titleA influência árabe na alimentação brasileira: uma fusão de sabores e tradiçõespt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoIngerir alimentos é algo tão simples porém importantíssimo para nossa vida, não só por nossas necessidades biológicas, mas também por se tratar de um ato social e cultural, o que envolve escolhas que mexem com nossas emoções. A Influência Árabe na Gastronomia Brasileira é muito significativa e está presente desde cedo, no café da manhã dos brasileiros, até a hora do jantar, mas acabamos não percebendo. Muitos dos alimentos que os brasileiros consomem no seu dia a dia são de influência árabe, como o açúcar, presente no café da manhã, o trigo, base de pães e bolos, o arroz, servido na hora do almoço e o famoso cafezinho, servido logo cedo, após o almoço e após o jantar. Por isso, esse artigo pretende analisar quais insumos utilizados na alimentação brasileira são de influência árabe, além de identificar quais adaptações a culinária árabe sofreu ao chegar ao Brasil. Como metodologia utilizamos uma pesquisa bibliográfica. Nesta pesquisa concluímos que, além de insumos, as técnicas culinárias árabes também sofreram adaptações no Brasil, sendo inseridos novos sabores e insumos em pratos tradicionais como a esfiha, originalmente feita com carne de carneiro e no Brasil feita com carne bovina.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
Aparece nas coleções:Gastronomia

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ELIZANE DE ALMEIDA.pdfINFLUÊNCIA ÁRABE NA ALIMENTAÇÃO BRASILEIRA: UMA FUSÃO DE SABORES E TRADIÇÕES324,48 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Este item está licenciado sob uma Licença Creative Commons Creative Commons