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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSiqueira, Fernanda Paim-
dc.date.accessioned2026-05-07T13:55:58Z-
dc.date.available2026-05-07T13:55:58Z-
dc.date.issued2025pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/900-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectCulináriapt_BR
dc.subjectAlimentos - Aspectos religiosospt_BR
dc.subjectCandomblépt_BR
dc.titleA cozinha de santo como influência na formação de cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro de São Borjapt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoO presente artigo investiga a contribuição da comida de santo na formação da cultura e identidade afro-brasileira entre os membros de um terreiro de Candomblé em São Borja, Rio Grande do Sul, uma região de forte tradição européia e católica, onde a identidade cultural negra é, muitas vezes, suprimida. Assim, este trabalho tem por objetivo compreender como a cozinha de santo, por meio de suas práticas e receitas tradicionais, contribui para formação da cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro da cidade de São Borja. A metodologia adotada foi qualitativa, com um estudo de caso baseado em pesquisa de campo, registro fotográfico, cápsula narrativa e entrevistas estruturadas, tendo como foco o terreiro de Pepe Vargas. Os resultados apontaram que, apesar de muitos dos ingredientes utilizados nos preparos não serem autóctones do continente africano, eles trazem significados simbólicos diretamente relacionados à população afro-brasileira. Também observou-se que, devido às limitações regionais, muitas das comidas de santo precisam passar por adaptações, permitidas pela liberdade que as religiões de matriz africana dão aos seus líderes para gerirem os próprios terreiros. A partir disso, conclui-se que, dentro do caso estudado, a comida de santo funciona sim como um formador de identidade cultural afro-brasileira, sendo elemento relevante na proteção e valorização da cultura negra, promovendo um legado que continua a influenciar e moldar a identidade da comunidade local.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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Fernanda Paim Siqueira.pdfA COZINHA DE SANTO COMO INFLUÊNCIA NA FORMAÇÃO DE CULTURA E IDENTIDADE AFRO-BRASILEIRA EM UM TERREIRO DE SÃO BORJA421,63 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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