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Campo DCValorIdioma
dc.creatorMotta, Tatiana Lima Barroso-
dc.date.accessioned2026-05-05T18:04:07Z-
dc.date.available2026-05-05T18:04:07Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/870-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectEventos especiaispt_BR
dc.subjectTurismo e gastronomiapt_BR
dc.subjectHábitos alimentarespt_BR
dc.titleEventos gastronômicos de São Borjapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisor1Montenegro, Juliana Félix Gomes Araújo-
dc.description.resumoOs eventos culturais relacionados à gastronomia de São Borja são o foco desse estudo. Delimitaram-se analisando os principais eventos da cidade onde a gastronomia se apresenta como foco cultural e social para sua realização. Como problema de pesquisa buscou responder como identificar a culinária tradicional de São Borja que se evidencia por meio dos principais eventos do Município? Justificou-se pela necessidade de evidenciar que existem formas específicas na preparação de pratos tradicionais apresentados nos eventos culturais de São Borja- RS, que poderiam ser abordados para promover a disseminação da cultura gastronômica da região. Objetivou apresentar eventos culturais de máxima relevância da cidade de São Borja- RS, sob o aspecto da gastronomia local, que traduzem a tradição da prática culinária dos cidadãos desta região, listando aqueles eventos culturais de maior relevância na cidade de São Borja, RS, descrevendo a gastronomia típica da região, apresentando a forma e preparo das principais comidas típicas dos eventos tradicionais e evidenciando a importância dos eventos culturais na identidade gastronômica dessa região. Utilizou metodologia bibliográfica exploratória, qualitativa e descritiva utilizando pesquisa de campo com uma entrevista semi estruturada aberta. Para apresentar os resultados do estudo realizado, o artigo está organizado em referencial teórico, metodologia, resultados e discussão, conclusão e referências utilizadas. Conclui-se que a comida é também expressão de memória, afeto e identidade de uma comunidade, sendo ela compartilhada na barranca do Uruguai, em algum CTG, nos clubes, em igrejas ou em qualquer recinto que tenha comunhão de amizade e de uma alimentação de qualidade.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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