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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSilva, Luís Corrêa da-
dc.date.accessioned2026-05-06T18:51:27Z-
dc.date.available2026-05-06T18:51:27Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/885-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectHábitos alimentarespt_BR
dc.subjectLanchespt_BR
dc.titleA presença dos lanches como confort food no Instituto Federal Farroupilha - campus São Borja (RS)pt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoA alimentação influencia o cotidiano e a identidade dos indivíduos. O ingresso na universidade exige adaptações ao “novo”: ambiente, responsabilidades, socialização, tarefas, excesso de atividades, prioridades como o desempenho acadêmico e as “faltas”: de tempo para tudo, inclusive para o preparo das próprias refeições, de alimentos saudáveis nos campus, de condições financeiras, de habilidades nas técnicas básicas de gastronomia e motivação para cozinhar, além de fatores como comodidade, preferências pessoais e socioambientais, comprometimento de alguns com uma jornada de estudo e trabalho, levam os estudantes universitários ao consumo de comidas comfort food em detrimento dos aspectos nutricionais e saudáveis dos alimentos consumidos, hábitos que podem permanecer após a formatura. A partir deste contexto este trabalho tem como objetivo geral reconhecer o potencial dos lanches como comfort food entre estudantes do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja (RS). Com aporte em pesquisa bibliográfica de livros, artigos científicos e questionário respondido pelos alunos, utiliza o método quali-quantitativo, com finalidade exploratória/explicativa, emprega o método Análise de Conteúdo de Lourence Bardin. Os resultados mostram que os alimentos identificados como comfort foods são nostálgicos e consumidos com pouca frequência, já os lanches são consumidos por conveniência e com frequência expressiva. Conclui-se que os lanches são consideravelmente consumidos por universitários, porém não necessariamente reconhecidos como comfort food.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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Luís Corrêa da Silva.pdfA PRESENÇA DOS LANCHES COMO COMFORT FOOD NO INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA - CAMPUS SÃO BORJA (RS)905,17 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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