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Campo DCValorIdioma
dc.creatorDeus, Leandro Santos de-
dc.date.accessioned2026-05-06T21:19:40Z-
dc.date.available2026-05-06T21:19:40Z-
dc.date.issued2024pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/897-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectTurismo e gastronomiapt_BR
dc.titleO primeiro acampamento farroupilha na capital gaúcha do fandango – São Borja/RS: uma análise sobre as potencialidades da gastronomia local com um olhar voltado para 2026pt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoEste artigo analisa o papel da gastronomia no Primeiro Acampamento Farroupilha de São Borja/RS idealizado entre os dias 06 a 10 de agosto de 2025, onde estima-se que tenha passado pelo evento mais de 20 mil pessoas. Mediante uma abordagem qualitativa baseada no estudo de caso do primeiro acampamento, foram feitas entrevistas semiestruturadas, análise documental e observações retrospectivas, investigando como a gastronomia age frente um elemento estrutural importante para o êxito do evento, contribuindo para a valorização cultural, o incentivo ao turismo e o desenvolvimento local. Os resultados indicam que a identidade gastronômica sãoborjense se caracteriza por uma particularidade cultural fronteiriça, onde incorpora a influência cisplatina a cultura gaúcha. O evento mostrou um enorme potencial a ser usado como produto cultural turístico de cunho gastronômico, embora enfrente os desafios de empregar práticas de desenvolvimento sustentável atendendo as suas praticas e atender as suas exigências e regulamentações. Desta forma nota-se que o Acampamento Farroupilha de São Borja não segue os mesmos padrões e moldes do acampamento Farroupilha do Parque da Harmonia em Porto Alegre, pois enquanto na capital se remonta ao passado, são Borja vive o presente, o cotidiano do homem do campo, sua gastronomia outrora antiga se molda nos parâmetros contemporâneos de forma simples e com sabor de fronteira, onde se mescla um intercâmbio cultural e missioneiro onde está vinculado à uma gastronomia relacionada a história das missões , assim construindo sua própria identidade com características próprias, dando destaque para sua singularidade missioneira e fronteiriça dentro do seu contexto histórico gaúcho.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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Leandro Santos de Deus.pdfO PRIMEIRO ACAMPAMENTO FARROUPILHA NA CAPITAL GAÚCHA DO FANDANGO – SÃO BORJA/RS: UMA ANÁLISE SOBRE AS POTENCIALIDADES DA GASTRONOMIA LOCAL COM UM OLHAR VOLTADO PARA 20261,85 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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