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Campo DCValorIdioma
dc.creatorTrindade, Fernanda de Magalhães-
dc.date.accessioned2026-05-07T16:57:50Z-
dc.date.available2026-05-07T16:57:50Z-
dc.date.issued2025pt_BR
dc.identifier.urihttps://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/902-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilhapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectCulinária (Doces)pt_BR
dc.subjectTurismo e gastronomiapt_BR
dc.titlePudim Getúlio Vargas: souvenir gastronômico de São Borja (RS)pt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dc.description.resumoO turismo e a gastronomia se inter-relacionam. Da sua união surge o turismo gastronômico, que consiste no deslocamento de pessoas, para fora de seu local de residência, motivadas pelo prazer da boa comida. São Borja (RS) é conhecida como Terra dos Presidentes, por ser berço de Getúlio Vargas e João Goulart, aquele, objeto de estudo deste trabalho, mais especificamente um pudim que leva seu nome: Pudim Getúlio Vargas. Contudo, tal pudim é pouco conhecido e explorado comercialmente como atrativo turístico em sua cidade natal. Diante disso, esta pesquisa pretende dar visibilidade ao Pudim Getúlio Vargas, oportunizando que se torne um produto turístico na Terra dos Presidentes – São Borja (RS). Trata-se de um estudo qualitativo, exploratório, no qual se recorreu a pesquisa bibliográfica, empírica e a grey methodology (metodologia cinza). Como instrumento de pesquisa, foram realizadas entrevistas semiestruturadas para melhor conhecer a história do objeto em questão. Os resultados demonstram que o Pudim Getúlio Vargas surgiu em São Borja e, mesmo assim, é pouco explorado pelos empreendimentos gastronômicos da cidade. Recomenda-se a união das instituições de ensino com o poder público e a iniciativa privada, para que o pudim venha a se tornar um produto turístico e, quiçá, um souvenir gastronômico local.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Borjapt_BR
dc.publisher.initialsIFFARpt_BR
dc.audience.educationlevelGraduaçãopt_BR
dc.creativecommons.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.creativecommons.nameAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
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Fernanda de Magalhães Trindade.pdfPUDIM GETÚLIO VARGAS: SOUVENIR GASTRONÔMICO DE SÃO BORJA (RS)688,62 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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