Tipo:	Artigo Científico
Título:	Pudim Getúlio Vargas: souvenir gastronômico de São Borja (RS)
Autor(es):	Trindade, Fernanda de Magalhães
Resumo:	O turismo e a gastronomia se inter-relacionam. Da sua união surge o turismo gastronômico, que consiste no deslocamento de pessoas, para fora de seu local de residência, motivadas pelo prazer da boa comida. São Borja (RS) é conhecida como Terra dos Presidentes, por ser berço de Getúlio Vargas e João Goulart, aquele, objeto de estudo deste trabalho, mais especificamente um pudim que leva seu nome: Pudim Getúlio Vargas. Contudo, tal pudim é pouco conhecido e explorado comercialmente como atrativo turístico em sua cidade natal. Diante disso, esta pesquisa pretende dar visibilidade ao Pudim Getúlio Vargas, oportunizando que se torne um produto turístico na Terra dos Presidentes – São Borja (RS). Trata-se de um estudo qualitativo, exploratório, no qual se recorreu a pesquisa bibliográfica, empírica e a grey methodology (metodologia cinza). Como instrumento de pesquisa, foram realizadas entrevistas semiestruturadas para melhor conhecer a história do objeto em questão. Os resultados demonstram que o Pudim Getúlio Vargas surgiu em São Borja e, mesmo assim, é pouco explorado pelos empreendimentos gastronômicos da cidade. Recomenda-se a união das instituições de ensino com o poder público e a iniciativa privada, para que o pudim venha a se tornar um produto turístico e, quiçá, um souvenir gastronômico local.
Assunto(s):	Gastronomia Culinária (Doces) Turismo e gastronomia
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/902
Data do documento:	2025
Aparece nas coleções:	Gastronomia

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