Tipo:	Trabalho de Conclusão de Graduação
Título:	Aspectos importantes da gastronomia missioneira para o fortalecimento do turismo de São Borja, RS
Autor(es):	Rodrigues, Bernarda
Orientador:	Silva, Charles Grazziotin
Resumo:	O presente trabalho tem por objetivo, buscar a valorização da gastronomia missioneira, através de uma proposta de comidas típicas ao hotel Obino favoreçam o crescimento do turismo gastronômico na cidade de São Borja-RS através de pesquisa bibliográfica e observação. Para isso, foi definido Turismo, Gastronomia e Gastronomia Missioneira. Percebemos que a gastronomia missioneira teve origem com os jesuítas e imigrantes. Através destas definições buscamos fatores que possam proporcionar uma nova visão do turismo gastronômico para a cidade, de maneira que possamos fazer uma integração entre as festas e/ou eventos realizados com a gastronomia. Os alimentos de destaque da região das missões são mandioca; abóbora; peixes; carnes de caças, doces secos entre outros. Assim, sugerimos um cardápio com pratos típicos da região e pratos que utilizem como base os alimentos cultivados e produzidos na região das missões ao hotel Obino, para que possa ser implantado no Restaurante Mercado Café, valorizando a região, tendo como um atrativo diferenciado, servindo como fator turístico para a cidade.
Assunto(s):	Turismo São Borja, RS Missões Gastronomia
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/367
Data do documento:	2020
Aparece nas coleções:	Gestão de Turismo

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