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https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/367
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Graduação |
Título: | Aspectos importantes da gastronomia missioneira para o fortalecimento do turismo de São Borja, RS |
Autor(es): | Rodrigues, Bernarda |
Orientador: | Silva, Charles Grazziotin |
Resumo: | O presente trabalho tem por objetivo, buscar a valorização da gastronomia missioneira, através de uma proposta de comidas típicas ao hotel Obino favoreçam o crescimento do turismo gastronômico na cidade de São Borja-RS através de pesquisa bibliográfica e observação. Para isso, foi definido Turismo, Gastronomia e Gastronomia Missioneira. Percebemos que a gastronomia missioneira teve origem com os jesuítas e imigrantes. Através destas definições buscamos fatores que possam proporcionar uma nova visão do turismo gastronômico para a cidade, de maneira que possamos fazer uma integração entre as festas e/ou eventos realizados com a gastronomia. Os alimentos de destaque da região das missões são mandioca; abóbora; peixes; carnes de caças, doces secos entre outros. Assim, sugerimos um cardápio com pratos típicos da região e pratos que utilizem como base os alimentos cultivados e produzidos na região das missões ao hotel Obino, para que possa ser implantado no Restaurante Mercado Café, valorizando a região, tendo como um atrativo diferenciado, servindo como fator turístico para a cidade. |
Assunto(s): | Turismo São Borja, RS Missões Gastronomia |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Instituição: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha |
Sigla: | IFFAR |
Campus: | Campus São Borja |
Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
Nível acadêmico: | Graduação |
URI: | https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/367 |
Data do documento: | 2020 |
Aparece nas coleções: | Gestão de Turismo |
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Bernarda Rodrigues_ ASPECTOS IMPORTANTES DA GASTRONOMIA MISSIONEIRA PARA O FORTALECIMENTO DO TURISMO DE SÃO BORJA-RS.pdf | 126,39 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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