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https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/439
| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Graduação |
| Título: | Confeitaria criativa: sablé e erva-mate |
| Autor(es): | Machado, Cátia Milena Fabricio |
| Orientador: | Minuzi, Gabrielle Assunção |
| Primeiro membro da banca: | Nemitz, Camila Oliveira |
| Segundo membro da banca: | Roque, Aline Prestes |
| Resumo: | Na artigo da disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso Realizou-se uma pesquisa sobre o consumo da erva-mate e o hábito de tomar chimarrão no município de São Borja, visando relacionar o hábito de tomar chimarrão com o Comfort food e a importância cultural, social e econômica do consumo de erva-mate no município. O movimento Comfort food tenta resgatar os sentimentos e lembranças relacionados a comida e a história de vida, buscando agradar o paladar e a alma. Dessa forma, o objetivo principal deste estudo é relacionar o hábito de tomar chimarrão ao movimento Comfort food, demonstrando que, não somente alimentos, mas também hábitos culturais podem trazer conforto e despertar prazer. |
| Assunto(s): | Gastronomia Preparação de alimentos Culinária Erva-mate |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Instituição: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha |
| Sigla: | IFFar |
| Campus: | Campus São Borja |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Nível acadêmico: | Graduação |
| URI: | https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/439 |
| Data do documento: | 2022 |
| Aparece nas coleções: | Gastronomia |
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