Tipo:	Artigo Científico
Título:	Um estudo dos alimentos utilizados em oferendas nos terreiros de religião afro-brasileira na cidade São Borja - RS
Autor(es):	Telles, Maria Cristina Machado
Resumo:	Este trabalho tem como tema central a herança alimentar de origem religiosa deixada pelos povos afro-brasileiros, mais especificamente, os alimentos utilizados nas oferendas aos orixás nos terreiros do município de São Borja-RS. O objetivo deste trabalho é identificar e apresentar alimentos utilizados nas oferendas aos orixás em terreiros de São Borja/RS. Esse trabalho se justifica por ser uma forma de valorizar as culturas afro-brasileira normalmente apagadas na nossa história, especialmente a forte influência alimentar construída a partir das comidas de santo servidas em rituais e oferendas nas casas de umbanda do município. A investigação foi feita através de pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo qualitativa descritiva. Foram visitados 2 centros de umbanda onde foi possível identificar uso de frutas, peixes, carnes, cereais, mel e doces industrializados. Dos alimentos que foram identificados e que são utilizados nas oferendas destes locais, pudemos perceber que muitos desses insumos são comuns na alimentação dos brasileiros.
Assunto(s):	Gastronomia Culinária Alimentos - Aspectos religiosos Umbanda
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/890
Data do documento:	2023
Aparece nas coleções:	Gastronomia

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