Tipo:	Artigo Científico
Título:	A influência árabe na alimentação brasileira: uma fusão de sabores e tradições
Autor(es):	Almeida, Elizane de
Resumo:	Ingerir alimentos é algo tão simples porém importantíssimo para nossa vida, não só por nossas necessidades biológicas, mas também por se tratar de um ato social e cultural, o que envolve escolhas que mexem com nossas emoções. A Influência Árabe na Gastronomia Brasileira é muito significativa e está presente desde cedo, no café da manhã dos brasileiros, até a hora do jantar, mas acabamos não percebendo. Muitos dos alimentos que os brasileiros consomem no seu dia a dia são de influência árabe, como o açúcar, presente no café da manhã, o trigo, base de pães e bolos, o arroz, servido na hora do almoço e o famoso cafezinho, servido logo cedo, após o almoço e após o jantar. Por isso, esse artigo pretende analisar quais insumos utilizados na alimentação brasileira são de influência árabe, além de identificar quais adaptações a culinária árabe sofreu ao chegar ao Brasil. Como metodologia utilizamos uma pesquisa bibliográfica. Nesta pesquisa concluímos que, além de insumos, as técnicas culinárias árabes também sofreram adaptações no Brasil, sendo inseridos novos sabores e insumos em pratos tradicionais como a esfiha, originalmente feita com carne de carneiro e no Brasil feita com carne bovina.
Assunto(s):	Gastronomia Culinária árabe
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/892
Data do documento:	2023
Aparece nas coleções:	Gastronomia

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