Tipo:	Artigo Científico
Título:	A cozinha de santo como influência na formação de cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro de São Borja
Autor(es):	Siqueira, Fernanda Paim
Resumo:	O presente artigo investiga a contribuição da comida de santo na formação da cultura e identidade afro-brasileira entre os membros de um terreiro de Candomblé em São Borja, Rio Grande do Sul, uma região de forte tradição européia e católica, onde a identidade cultural negra é, muitas vezes, suprimida. Assim, este trabalho tem por objetivo compreender como a cozinha de santo, por meio de suas práticas e receitas tradicionais, contribui para formação da cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro da cidade de São Borja. A metodologia adotada foi qualitativa, com um estudo de caso baseado em pesquisa de campo, registro fotográfico, cápsula narrativa e entrevistas estruturadas, tendo como foco o terreiro de Pepe Vargas. Os resultados apontaram que, apesar de muitos dos ingredientes utilizados nos preparos não serem autóctones do continente africano, eles trazem significados simbólicos diretamente relacionados à população afro-brasileira. Também observou-se que, devido às limitações regionais, muitas das comidas de santo precisam passar por adaptações, permitidas pela liberdade que as religiões de matriz africana dão aos seus líderes para gerirem os próprios terreiros. A partir disso, conclui-se que, dentro do caso estudado, a comida de santo funciona sim como um formador de identidade cultural afro-brasileira, sendo elemento relevante na proteção e valorização da cultura negra, promovendo um legado que continua a influenciar e moldar a identidade da comunidade local.
Assunto(s):	Gastronomia Culinária Alimentos - Aspectos religiosos Candomblé
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/900
Data do documento:	2025
Aparece nas coleções:	Gastronomia

Este item está licenciado sob uma Licença Creative Commons