Tipo:	Artigo Científico
Título:	O primeiro acampamento farroupilha na capital gaúcha do fandango – São Borja/RS: uma análise sobre as potencialidades da gastronomia local com um olhar voltado para 2026
Autor(es):	Deus, Leandro Santos de
Resumo:	Este artigo analisa o papel da gastronomia no Primeiro Acampamento Farroupilha de São Borja/RS idealizado entre os dias 06 a 10 de agosto de 2025, onde estima-se que tenha passado pelo evento mais de 20 mil pessoas. Mediante uma abordagem qualitativa baseada no estudo de caso do primeiro acampamento, foram feitas entrevistas semiestruturadas, análise documental e observações retrospectivas, investigando como a gastronomia age frente um elemento estrutural importante para o êxito do evento, contribuindo para a valorização cultural, o incentivo ao turismo e o desenvolvimento local. Os resultados indicam que a identidade gastronômica sãoborjense se caracteriza por uma particularidade cultural fronteiriça, onde incorpora a influência cisplatina a cultura gaúcha. O evento mostrou um enorme potencial a ser usado como produto cultural turístico de cunho gastronômico, embora enfrente os desafios de empregar práticas de desenvolvimento sustentável atendendo as suas praticas e atender as suas exigências e regulamentações. Desta forma nota-se que o Acampamento Farroupilha de São Borja não segue os mesmos padrões e moldes do acampamento Farroupilha do Parque da Harmonia em Porto Alegre, pois enquanto na capital se remonta ao passado, são Borja vive o presente, o cotidiano do homem do campo, sua gastronomia outrora antiga se molda nos parâmetros contemporâneos de forma simples e com sabor de fronteira, onde se mescla um intercâmbio cultural e missioneiro onde está vinculado à uma gastronomia relacionada a história das missões , assim construindo sua própria identidade com características próprias, dando destaque para sua singularidade missioneira e fronteiriça dentro do seu contexto histórico gaúcho.
Assunto(s):	Gastronomia Turismo e gastronomia
Idioma:	por
País:	Brasil
Instituição:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla:	IFFAR
Campus:	Campus São Borja
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
Nível acadêmico:	Graduação
URI:	https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/897
Data do documento:	2024
Aparece nas coleções:	Gastronomia

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