Navegando por Assunto Culinária
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2022 | Cabotiá Burger | Mafra, Ana Beatriz | Trabalho de Conclusão de Graduação |
| 2023 | O comfort food para além da comida afetiva | Marta, Maciel | Artigo Científico |
| 2025 | Comunidade Nikkei e sua culinária: um estudo de caso em Dourados - MS | Okada, Fernanda Sayuri | Artigo Científico |
| 2022 | Confeitaria criativa: sablé e erva-mate | Machado, Cátia Milena Fabricio | Trabalho de Conclusão de Graduação |
| 2025 | A cozinha de santo como influência na formação de cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro de São Borja | Siqueira, Fernanda Paim | Artigo Científico |
| 2023 | Um estudo dos alimentos utilizados em oferendas nos terreiros de religião afro-brasileira na cidade São Borja - RS | Telles, Maria Cristina Machado | Artigo Científico |
| 2025 | A evolução da gastronomia gaúcha | Anjos, Juliana Ribeiro dos | Artigo Científico |
| 2025 | O registro de patrimônios gastronômicos como propulsor do desenvolvimento territorial sustentável | Pereira, Gabrielle Lago Vieira | Artigo Científico |
| 2024 | A relevência da certificação AVPN para pizzarias no Brasil | Regazzon, Vinicius Ribeiro | Artigo Científico |
| 2023 | Rio grande no prato: um estudo do consumo de peixe no restaurante Estância do Cheff de Rio Grande (RS) | Rickes, Raphael Maiquel Ribeiro | Artigo Científico |
