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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2020Acessibilidade no turismo religioso: uma análise da fonte missioneira São João Batista (São Borja - RS)Barbosa, Eloi Moraes GoulartTrabalho de Conclusão de Graduação
2020O Al- Manara hotel: uma análise organizacional e os serviços ofertados em São Borja, RSAndrades, Bruna Giovana AvilaTrabalho de Conclusão de Graduação
2021ANAIS 2021 resumo expandido: II seminário regional fronteiras da educação, extensão e inovação.-Evento Técnico Científico
2022ANAIS 2022 resumo expandido: III seminário regional fronteiras da educação, extensão e inovação.-Evento Técnico Científico
2021Uma análise da acessibilidade na hotelaria com ênfase no surdoPereira, Edilaine Maria FialhoTrabalho de Conclusão de Graduação
2018O aproveitamento de alimentos em produções gastronômicasWebwer, Aline Souza WeberTrabalho de Conclusão de Graduação
2022Aproveitamento integral da laranja em uma sobremesa empratada : memorial descritivo da disciplina de TCC IISilva, Taís Balhefo daTrabalho de Conclusão de Graduação
2023Arroz carreteiro como patrimônio de São Luiz Gonzaga/RSÁvila, Giulia Chaves deArtigo Científico
2020Aspectos importantes da gastronomia missioneira para o fortalecimento do turismo de São Borja, RSRodrigues, BernardaTrabalho de Conclusão de Graduação
2023Aspectos socioculturais da produção de búfalos na cidade de São BorjaSantos, Taís Righi dosArtigo Científico
2022Cabotiá BurgerMafra, Ana BeatrizTrabalho de Conclusão de Graduação
2023Características da seletividade alimentar de crianças autistas atendidas pela APAE em São BorjaRibeiro, Jenifer WeberArtigo Científico
2023O comfort food para além da comida afetivaMarta, MacielArtigo Científico
2025Comunidade Nikkei e sua culinária: um estudo de caso em Dourados - MSOkada, Fernanda SayuriArtigo Científico
2021A concorrência da tecnologia com as agências de viagemOliveira, Denise MouraTrabalho de Conclusão de Graduação
2022Confeitaria criativa: sablé e erva-mateMachado, Cátia Milena FabricioTrabalho de Conclusão de Graduação
2023Confort food: memórias afetivas na visão de discentes e egressos do curso de técnólogo em Gastronomia do Instituto Fdera l Farroupilha Campus São Borja-RSBorges, Danielli Fabiana GuseArtigo Científico
2023Contrastes e implicações nutricionais: pão de fermentaçãonatural e o pão industrializadoSaldanha, Mauro Hamilton PassamaniArtigo Científico
2025A cozinha de santo como influência na formação de cultura e identidade afro-brasileira em um terreiro de São BorjaSiqueira, Fernanda PaimArtigo Científico
2023Da alimentação indígena guarani: estudo e valorização na prática alimentar do gaúcho são-borjenseMoraes, Anatália Brites deArtigo Científico
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